La
bebida que os recomendamos en hogueras de San Juan es la queimada. Ésta es una
bebida gallega, de origen desconocido aunque se le atribuye un origen celta.
Se bebe
caliente, tras pronunciar un conjuro que protege contra los maleficios y aleja
a los malos espíritus, brujas y demás seres malvados.
Se
prepara en un recipiente de barro, al que se le añade 1 litro de orujo,
120 gramos de azúcar, trozos y cáscaras de limón y unos granos de café. Después
se remueve la mezcla.
A
continuación, se coge una parte en un cucharón al que se prende fuego, luego
se vierte lentamente el líquido ardiendo del cucharón al recipiente de barro
para quemar el alcohol del aguardiente, y continuamos removiendo hasta que la
llama adquiera un color rojizo y veamos que se va apagando. Es en éste momento
(todavía ardiendo) cuando se recita el conjuro. Posteriormente se sirve.
Os
dejamos el conjuro en gallego y en español:
En
gallego
Mouchos,
coruxas, sapos e bruxas;
demos,
trasnos e diaños;
espíritos
das neboadas veigas,
corvos,
pintegas e meigas;
rabo
ergueito de gato negro
e todos
os feitizos das menciñeiras...
Podres
cañotas furadas,
fogar
de vermes e alimañas,
lume da
Santa Compaña,
mal de
ollo, negros meigallos;
cheiro
dos mortos, tronos e raios;
fuciño
de sátiro e pé de coello;
ladrar
de raposo, rabiño de martuxa,
oubeo
de can, pregoeiro da morte...
Pecadora
lingua de mala muller
casada
cun home vello;
Averno
de Satán e Belcebú,
lume de
cadáveres ardentes,
lumes
fatuos da noite de San Silvestre,
corpos
mutilados dos indecentes,
e
peidos dos infernais cus...
Bruar
da mar embravecida,
agoiro
de naufraxios,
barriga
machorra de muller ceibe,
miañar
de gatos que andan á xaneira,
guedella
porca de cabra mal parida
e
cornos retortos de castrón...
Con
este cazo
levantarei
as chamas deste lume
que se
asemella ao do inferno
e as
meigas ficarán purificadas
de
tódalas súas maldades.
Algunhas
fuxirán
a
cabalo das súas escobas
para
iren se asulagar
no mar
de Fisterra.
Ouvide!
Escoitade estos ruxidos...!
Son as
bruxas que están a purificarse
nestas
chamas espiritosas...
E cando
este gorentoso brebaxe
baixe
polas nosas gorxas,
tamen
todos nós quedaremos libres
dos
males da nosa alma
e de
todo embruxamento.
Forzas
do ar, terra, mar e lume!
a vós
fago esta chamada:
se é
verdade que tendes máis poder
ca
humana xente,
limpade
de maldades a nosa terra
e
facede que aquí e agora
os
espiritos dos amigos ausentes
compartan
con nós esta queimada.
En
español
Búhos,
lechuzas, sapos y brujas;
Demonios,
duendes y diablos;
espíritus
de las vegas llenas de niebla,
cuervos,
salamandras y hechiceras;
rabo
erguido de gato negro
y todos
los hechizos de las curanderas...
Podridos
leños agujereados,
hogar
de gusanos y alimañas,
fuego
de la Santa Compaña,
mal de
ojo, negros maleficios;
hedor
de los muertos, truenos y rayos;
hocico
de sátiro y pata de conejo;
ladrar
de zorro, rabo de marta,
aullido
de perro, pregonero de la muerte...
Pecadora
lengua de mala mujer
casada
con un hombre viejo;
Averno
de Satán y Belcebú,
fuego
de cadáveres ardientes,
fuegos
fatuos de la noche de San Silvestre,
cuerpos
mutilados de los indecentes,
y pedos
de los infernales culos...
Rugir
del mar embravecido,
presagio
de naufragios,
vientre
estéril de mujer soltera,
maullar
de gatos en busca gatas en celo,
melena
sucia de cabra mal parida
y
cuernos retorcidos de castrón...
Con
este cazo
elevaré
las llamas de este fuego
similar
al del Infierno
y las
brujas quedarán purificadas
de
todas sus maldades.
Algunas
huirán
a
caballo de sus escobas
para
irse a sumergir
en el
mar de Finisterre.
¡Escuchad!
¡Escuchad estos rugidos...!
Son las
brujas que se están purificando
en
estas llamas espirituales...
Y cuando
este delicioso brebaje
baje
por nuestras gargantas,
también
todos nosotros quedaremos libres
de los
males de nuestra alma
y de
todo maleficio.
¡Fuerzas
del aire, tierra, mar y fuego!
a
vosotros hago esta llamada:
si es
verdad que tenéis más poder
que los
humanos,
limpiad
de maldades nuestra tierra
y hacer
que aquí y ahora
los
espíritus de los amigos ausentes
compartan
con nosotros esta queimada.
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